Kako Prepoznati i Liječiti Trovanje Pečurkama: Simptomi, Vrste i Hitna Pomoć

Uzroci i vrste trovanja pečurkama

Trovanje pečurkama najčešće nastaje zamjenom jestivih sa otrovnim vrstama. Takođe, nepravilno čuvanje ili konzumiranje pokvarenih jestivih pečuraka može izazvati trovanje. Čak i inače bezopasne pečurke mogu kod osjetljivih osoba izazvati simptome poput povraćanja i proliva. Trovanja se dijele na lake, sa simptomima koji se javljaju između 15 minuta i 2 sata nakon konzumacije, i teške, sa dužim inkubacionim periodom od 6 do 24 sata.

Brzo djelujuće otrovne pečurke

Pečurke poput ludače, bljuvare i krompirača izazivaju simptome u roku od 30 minuta do dva sata. Amanita muscaria i srodne vrste koje sadrže iboteničnu kiselinu i muscimol uzrokuju poremećaje nalik na akutnu alkoholnu intoksikaciju, sa simptomima kao što su nemir, smušenost, otežan govor i hod, promjene raspoloženja i delirično stanje. Ovi simptomi traju 10 do 15 sati, nakon čega otrovani zaspe, a kompletan oporavak dolazi u roku od 24 sata, često bez sjećanja na događaje.

Trovanje muskarinom i psihotropne vrste

Gljive koje sadrže muskarin izazivaju simptome nadražaja parasimpatičkog sistema: obilno znojenje, pojačano lučenje pljuvačke i suza, sužene zenice, pad krvnog pritiska, bolove i grčeve u stomaku te dijareju. Kod nekih pacijenata primjećuju se usporen rad srca i problemi sa disanjem. Simptomi nastaju unutar 15 do 30 minuta i obično nestaju za 24 sata. Psihotropne pečurke iz roda Psylocybe i Panaeolus uzrokuju halucinacije, mučninu, vrtoglavicu i poremećaje ravnoteže, a mogu izazvati i izražene psihičke reakcije slične uzimanju halucinogenih droga.

Prva pomoć i liječenje trovanja

U slučaju trovanja bitno je izazvati povraćanje, isprati želudac davanjem velike količine tečnosti. Teži slučajevi zahtijevaju hitan transport u bolnicu, gdje se daju atropin sulfat i spazmolitički lijekovi, uz rehidraciju. U posebnim slučajevima poput trovanja Amanita phalloides, koja ima dug inkubacioni period, simptomi se javljaju nakon 6 do 24 sata, a liječenje uključuje infuziju glukoze i kristalni penicilin.

Prevencija trovanja pečurkama

Nije dovoljno samo prepoznati otrovne pečurke – i jestive vrste mogu biti opasne ako se konzumiraju u velikim količinama, ustajale ili nedovoljno termički obrađene. Prije upotrebe pečurke treba pažljivo prati i odbaciti vodu u kojoj su bile, jer se u njoj mogu nalaziti toksini. Podgrijavanje pripremljenih pečuraka nije preporučljivo zbog mogućeg razvoja bakterija. Priprema sirovih pečuraka, kao u salatama, mora biti pažljiva jer neke vrste mogu izazvati teške trovanja ako nisu pravilno termički obrađene.